餐飲科目標

《 廚德 》－ 學子之德行，乃為廚藝之根基；

《 廚品 》－ 個人之品行，亦為菜餚之特性、善之佳餚；

《 廚魂 》- 學子之內涵所藏，精神之所在。

科重點培育目標

1.培育符合餐飲管理相關職場之基層人才的

  能力，並奠定學習專業知能之基礎能力。

2.培育學生具備正確的工作習慣與態度，增進

  其職業道德，建立正確之價值觀。

3.培訓學生在畢業前考取證照，增加學生的實

  務經驗及技能，藉以提升業界之專業素養。

4.培育具有繼續進修相關專業領域之能力。