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照片 |
姓名/職務 |
學經歷 |
專長/授課科目 |
證照 |
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詹子璋 /科主任 |
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Ⓞ中餐烹調 Ⓞ中式點心製作 Ⓞ餐飲服務 |
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江俊瑩 /教務主任 |
文化大學家政學系 |
Ⓞ餐旅概論 Ⓞ餐飲管理 |
Ⓞ西餐烹調丙級技術士 |
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陳素瑜 /專任兼導師 |
台灣師範大學- 技職教育研究所 餐飲服務監評人員 |
Ⓞ中餐烹調 Ⓞ餐飲服務 Ⓞ地方美食 |
Ⓞ中餐烹調乙級技術士 Ⓞ中餐烹調丙級技術士 Ⓞ調酒丙級技術士檢定及格 Ⓞ餐旅服務技術丙Ⓞ級技術士檢定及格 Ⓞ女裝乙級技術士檢定及格 Ⓞ女裝丙級技術士檢定及格- Ⓞ電腦IC3檢定及格 |
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朱育慧 /專任兼導師 |
私立實踐大學 臺北城市科技大學- 運動休閒健康事業研究所 |
Ⓞ中餐製作 Ⓞ日本料理 |
Ⓞ中餐烹調乙級 Ⓞ中式麵食加工酥Ⓞ油皮、糕漿皮類乙級 Ⓞ中式麵食加工酥Ⓞ皮、糕皮類丙級 Ⓞ中式米食加工米粒類丙級 Ⓞ烘焙食品西點蛋糕丙級 Ⓞ餐飲服務丙級 Ⓞ餐旅服務丙級 Ⓞ門市服務丙級 Ⓞ調酒丙級 |
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陳士銘 /專任兼 建教組長 |
國立高雄餐旅學院/西餐廚藝系 國立台灣師範大學/工業教育學系-技職教育碩專班(在職進修中) |
Ⓞ日本料理 Ⓞ異國料理 Ⓞ職涯體驗 Ⓞ西餐烹調 |
Ⓞ中餐烹調乙丙級技術士 Ⓞ西餐丙級技術士 調酒丙級 |
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吳曼菁 /專任兼導師 |
文化大學生活應用科學系 餐飲服務監評人員 |
Ⓞ中餐烹調 Ⓞ飲料調製 Ⓞ餐飲服務 |
Ⓞ中餐烹調乙丙級技術士 Ⓞ調酒丙級技術士 Ⓞ烘焙丙級技術士 Ⓞ餐服丙級技術士 |
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楊淑媛 /註冊組長 |
文化大學家政學系 |
Ⓞ中餐烹調 Ⓞ日本料理 |
Ⓞ中餐烹調丙級技術士 Ⓞ調酒丙級技術士 Ⓞ餐服丙級技術士 |
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顏湘庭 /專任兼導師 |
台北科技大學- 技職及職業教育研究所 飲料調製丙級監評人員 調酒丙級監評人員 |
Ⓞ飲料調製 Ⓞ餐飲服務 Ⓞ餐旅概論 |
Ⓞ中餐廚師乙丙級 Ⓞ調酒證照丙級 Ⓞ餐旅服務丙級 Ⓞ98年華語導遊人員 Ⓞ98年華語領隊人員 Ⓞ門市服務丙級 |
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陳芬香 /專任教師 |
實踐大學家政系 |
Ⓞ食物學 Ⓞ烘焙 |
Ⓞ烘焙食品乙級證照 |
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李淑卿/專任 兼實習組長 |
台灣師範大學- 餐旅管理研究所 |
Ⓞ烘焙 Ⓞ進階烘焙 Ⓞ巧克力工藝 |
Ⓞ中餐乙丙級技術士證 Ⓞ餐旅服務丙級技術士證 Ⓞ西餐丙級技術士證 Ⓞ烘焙麵包丙級技術士證 Ⓞ烘焙餅乾丙級技術士證 Ⓞ中式點心糕漿酥Ⓞ油皮類丙級技術士證 |
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田芝艷 /專任兼導師 |
文化大學-家政學系 飲料調製監評人員 |
Ⓞ食物學 Ⓞ飲料調製 Ⓞ餐旅概論 |
Ⓞ調酒丙級技術士證 Ⓞ門巿服務丙級技術士證 Ⓞ西餐烹飪丙級技術士證照 |
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林妙靜 /專任兼導師 |
靜宜大學-觀光餐旅教育研究所 |
Ⓞ飲料調製 Ⓞ餐飲服務 Ⓞ餐旅概論 |
Ⓞ飲調乙丙級技術士證 Ⓞ中式麵食糕漿酥油皮類乙丙級技術士證 Ⓞ中餐丙級技術士證 Ⓞ西餐丙級技術士證 Ⓞ烘焙食品-麵包丙級技術士 Ⓞ餐旅服務丙級技術士 |
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林青諾 /專任兼導師 |
中國文化大學 日本語文學系碩士班 南台科技大學 餐飲管理系 |
Ⓞ餐旅服務 Ⓞ烘焙 Ⓞ日語會話 Ⓞ飲料調製 |
Ⓞ飲料調製 乙丙級 Ⓞ中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮 丙級 Ⓞ烘焙食品 麵包 丙級 Ⓞ烘焙食品 蛋糕 丙級 Ⓞ烘焙食品 麵包、Ⓞ西點蛋糕 乙級 Ⓞ餐旅服務 丙級 Ⓞ餐飲服務 丙級 Ⓞ國際禮儀接待員 乙級 Ⓞ日本語能力檢定 N1 Ⓞ國民旅遊領團人Ⓞ員種子教師證書 Ⓞ華語導遊人員 Ⓞ專業咖啡師認證 Ⓞ日本JSA糖霜餅乾初階講師 |
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蘇緯秝 /專任兼科務助理 |
國立高雄餐旅大學 餐飲管理系 |
Ⓞ中餐烹調 Ⓞ中式點心 Ⓞ飲料調製 |
Ⓞ中餐烹調 乙丙級 Ⓞ飲料調製 乙丙級 Ⓞ中式麵食加工-酥Ⓞ油皮、糕漿皮 丙級 Ⓞ西餐烹調 丙級 Ⓞ烘焙食品 麵包 丙級 Ⓞ烘焙食品 蛋糕 丙級 Ⓞ餐旅服務 丙級 Ⓞ國際禮儀接待員 乙級 |
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陳詩宇 /專任兼導師 |
國立高雄餐旅大學 旅館管理系 |
Ⓞ餐旅概論 Ⓞ餐旅服務 Ⓞ餐飲管理 Ⓞ飲料與調酒 |
Ⓞ餐旅服務丙級 Ⓞ調酒丙級 Ⓞ飲料調製丙級 Ⓞ中餐烹調丙級 Ⓞ烘焙食品-麵包丙級 |
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何國熙 /兼課業師 |
醒吾科技大學 餐旅管理系 |
Ⓞ西點蛋糕餅Ⓞ乾 Ⓞ蛋糕裝飾 Ⓞ中式麵食 Ⓞ法式點心 |
Ⓞ烘焙食品-蛋糕乙丙級 Ⓞ烘焙食品-麵包乙丙級 Ⓞ中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級 Ⓞ烘焙食品-餅乾丙級 Ⓞ中式麵食加工-醱麵類乙級 |
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林鼎翔 /兼課業師 |
上海立達大學講師 哈利波特烘焙坊麵包主廚 美國洛杉磯85度麵包主廚 |
Ⓞ日式麵包 Ⓞ法式麵包 Ⓞ歐式麵包 Ⓞ台式麵包 |
Ⓞ烘焙食品-麵包丙級 Ⓞ烘焙食品-蛋糕乙級 Ⓞ烘焙食品-餅乾丙級 Ⓞ中式麵食加工-酥Ⓞ油皮、糕漿皮類丙級 |
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潘宏基 /兼課業師 |
星帝嶺資深廚師 桃園楊梅職訓中心講師 土城外燴廚師公會講師 中國餐飲學會乙級證照班講師 |
中餐烹調 |
Ⓞ中餐烹調乙丙級技術士 |
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鐘坤賜 /兼課業師 |
福容飯店-漁人碼頭店 西廚務組副主廚 2018 TCAC 靜態果雕金牌 2018 合肥兩岸美食論壇團體展示菜餚-金牌 2017 紐西蘭國際名廚個人開味菜展示-金牌 |
Ⓞ食材藝術 Ⓞ基礎日料 Ⓞ中餐烹調乙級 Ⓞ創意料理 |
Ⓞ中餐烹調乙丙級技術士 ⓄHACCP-A,B |
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林家鈞 /兼課業師 |
醒吾科技大學餐旅管理系 |
Ⓞ麵包乙丙級 Ⓞ歐式麵包 Ⓞ德式麵包 Ⓞ中式麵食加工 |
Ⓞ中餐烹調(葷素)丙級 Ⓞ中式麵食加工-發麵類乙級 Ⓞ中式麵食加工-酥油皮糕漿皮乙級 Ⓞ烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級 Ⓞ烘焙食品-餅乾丙級 Ⓞ烘焙食品-麵包丙級 |
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馮植翎 /兼課業師 |
國立餐旅大學台灣飲食文化產業研究所 |
Ⓞ專題製作 Ⓞ世界飲食與文化 Ⓞ國際禮儀 Ⓞ菜單設計 |
Ⓞ中式麵食加工-酥油皮糕漿皮類乙級 Ⓞ調酒丙級 Ⓞ飲料調製丙級 Ⓞ中餐烹調葷食丙級 Ⓞ餐旅服務丙級 |
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李承恩 /兼課業師 |
開平餐飲學院 |
Ⓞ港式點心 Ⓞ地方美食-水調和 |
Ⓞ中餐烹調丙級 |
