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歡迎光臨穀保家商餐飲科
 

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姓名/職務

學經歷

專長/授課科目

證照

江裕春

/科主任

國立高雄餐旅學院-

台灣飲食文化研究所

部落格

中餐烹調

中式點心製作

餐飲服務

中餐乙丙級

烘焙麵包乙丙級

中式麵食(酥油皮糕漿皮類)乙丙級

中式麵食(水調和) 乙丙級

江俊瑩

/教務主任

文化大學家政學系

部落格

餐旅概論

餐飲管理

西餐烹調丙級技術士

陳素瑜

/專任兼導師

台灣師範大學-

技職教育研究所

餐飲服務監評人員

部落格

中餐烹調

餐飲服務

地方美食

中餐烹調乙級技術士

中餐烹調丙級技術士

調酒丙級技術士檢定及格

餐旅服務技術丙級技術士檢定及格

女裝乙級技術士檢定及格

女裝丙級技術士檢定及格-

電腦IC3檢定及格

朱育慧

/專任兼導師

私立實踐大學

臺北城市科技大學-

運動休閒健康事業研究所

部落格

中餐製作

日本料理

中餐烹調乙級

中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類乙級

中式麵食加工酥皮、糕皮類丙級

中式米食加工米粒類丙級

烘焙食品西點蛋糕丙級

餐飲服務丙級

餐旅服務丙級

門市服務丙級

調酒丙級

陳士銘

/專任兼

建教助理

國立高雄餐旅學院/西餐廚藝系

國立台灣師範大學/工業教育學系-技職教育碩專班(在職進修中)

部落格

日本料理

異國料理

職涯體驗

西餐烹調

中餐烹調乙丙級技術士

西餐丙級技術士

調酒丙級

吳曼菁

/專任兼導師

文化大學生活應用科學系

餐飲服務監評人員

部落格

中餐烹調

飲料調製

餐飲服務

中餐烹調乙丙級技術士

調酒丙級技術士

烘焙丙級技術士

餐服丙級技術士

楊淑媛

/註冊組長

文化大學家政學系

部落格

中餐烹調

日本料理

中餐烹調丙級技術士

調酒丙級技術士

餐服丙級技術士

顏湘

/專任兼導師

台北科技大學-

技職及職業教育研究所

飲料調製丙級監評人員

調酒丙級監評人員

部落格

飲料調製

餐飲服務

餐旅概論

中餐廚師乙丙級           

調酒證照丙級   

餐旅服務丙級         

98年華語導遊人員      

98年華語領隊人員       

門市服務丙級

陳芬香

/專任教師

實踐大學家政系

部落格

食物學

烘焙

烘焙食品乙級證照

李淑卿/專任

兼實習組長

台灣師範大學-

餐旅管理研究所

部落格

烘焙

進階烘焙

巧克力工藝

中餐乙丙級技術士證

餐旅服務丙級技術士證

西餐丙級技術士證

烘焙麵包丙級技術士證

烘焙餅乾丙級技術士證

中式點心糕漿酥油皮類丙級技術士證

田芝艷

/專任兼導師

文化大學-家政學系

飲料調製監評人員

部落格

食物學

飲料調製

餐旅概論

調酒丙級技術士證

門巿服務丙級技術士證

西餐烹飪丙級技術士證照

林妙靜

/專任兼導師

靜宜大學-觀光餐旅教育研究所

部落格

飲料調製

餐飲服務

餐旅概論

飲調乙丙級技術士證

中式麵食糕漿酥油皮類乙丙級技術士證

中餐丙級技術士證

西餐丙級技術士證

烘焙食品-麵包丙級技術士

餐旅服務丙級技術士

林青諾

/專任兼導師

中國文化大學

日本語文學系碩士班

南台科技大學

餐飲管理系

部落格

餐旅服務

烘焙

日語會話

飲料調製

飲料調製 乙丙級

中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮  丙級

烘焙食品 麵包  丙級

烘焙食品 蛋糕  丙級

烘焙食品  麵包、西點蛋糕  乙級

餐旅服務  丙級

餐飲服務  丙級

國際禮儀接待員  乙級

日本語能力檢定  N1

國民旅遊領團人員種子教師證書

華語導遊人員

專業咖啡師認證

日本JSA糖霜餅乾初階講師

蘇緯秝

/專任兼科務助理

國立高雄餐旅大學

餐飲管理系

部落格

中餐烹調

中式點心

飲料調製

中餐烹調 乙丙級

飲料調製 乙丙級

中式麵食加工-油皮、糕漿皮  丙級

西餐烹調 丙級

烘焙食品 麵包  丙級

烘焙食品 蛋糕  丙級

餐旅服務  丙級

國際禮儀接待員  乙級

陳詩宇

/專任兼導師

國立高雄餐旅大學

旅館管理系

部落格

餐旅概論

餐旅服務

餐飲管理

飲料與調酒

餐旅服務丙級

調酒丙級

飲料調製丙級

中餐烹調丙級

烘焙食品-麵包丙級

何國熙

/兼課業師

醒吾科技大學

餐旅管理系

西點蛋糕餅

蛋糕裝飾

中式麵食

法式點心

烘焙食品-蛋糕乙丙級

烘焙食品-麵包乙丙級

中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級

烘焙食品-餅乾丙級

中式麵食加工-醱麵類乙級

林鼎翔

/兼課業師

上海立達大學講師

哈利波特烘焙坊麵包主廚

美國洛杉磯85度麵包主廚

日式麵包

法式麵包

歐式麵包

台式麵包

烘焙食品-麵包丙級

烘焙食品-蛋糕乙級

烘焙食品-餅乾丙級

中式麵食加工-油皮、糕漿皮類丙級

潘宏基

/兼課業師

星帝嶺資深廚師

桃園楊梅職訓中心講師

土城外燴廚師公會講師

中國餐飲學會乙級證照班講師

中餐烹調

中餐烹調乙丙級技術士

鐘坤賜

/兼課業師

福容飯店-漁人碼頭店

西廚務組副主廚

2018 TCAC 靜態果雕金牌

2018 合肥兩岸美食論壇團體展示菜餚-金牌

2017 紐西蘭國際名廚個人開味菜展示-金牌

食材藝術

基礎日料

中餐烹調乙級

創意料理

中餐烹調乙丙級技術士

HACCP-A,B

林家鈞

/兼課業師

醒吾科技大學餐旅管理系

麵包乙丙級

歐式麵包

德式麵包

中式麵食加工

中餐烹調(葷素)丙級

中式麵食加工-發麵類乙級

中式麵食加工-酥油皮糕漿皮乙級

烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級

烘焙食品-餅乾丙級

烘焙食品-麵包丙級

馮植翎

/兼課業師

國立餐旅大學台灣飲食文化產業研究所

專題製作

世界飲食與文化

國際禮儀

菜單設計

中式麵食加工-酥油皮糕漿皮類乙級

調酒丙級

飲料調製丙級

中餐烹調葷食丙級

餐旅服務丙級

李承恩

/兼課業師

開平餐飲學院

港式點心

地方美食-水調和

中餐烹調丙級

 
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