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歡迎光臨穀保家商餐飲科

資飲科師資

 

 

照片

姓名/職務

歷    

專長/授課科目

        證照

 

 

 

江裕春

/科主任

國立高雄餐旅學院-

台灣飲食文化研究所

部落格:

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/107locale=zh_tw

FB:

  • 中餐烹調
  • 中式點心製作
  • 餐飲服務

 

 

中餐乙丙級

烘焙麵包乙丙級

中式麵食(酥油皮糕漿皮類)乙丙級

中式麵食(水調和)乙丙級

 

 

 

江俊瑩

/教務主任

文化大學家政學系

部落格:

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/104?locale=zh_tw

  • 餐旅概論
  • 餐飲管理

 

 

 

西餐烹調丙級技術士

 

 

 

陳素瑜

/專任兼導師

台灣師範大學-

技職教育研究所

餐飲服務監評人員

部落格: 

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/112?locale=zh_tw

 

  • 中餐烹調
  • 餐飲服務
  • 地方美食

1.中餐烹調乙級技術士

2.中餐烹調丙級技術士

3.調酒丙級技術士檢定及格

4.餐旅服務技術丙級技術士檢定及格

5.女裝乙級技術士檢定及格

6.女裝丙級技術士檢定及格-

7電腦IC3檢定及格

 

 

 

朱育慧

/專任兼導師

私立實踐大學

臺北城市科技大學-

運動休閒健康事業研究所

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/115?locale=zh_tw

  • 中餐製作
  • 日本料理

1.中餐烹調乙級

2.中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類乙級

3.中式麵食加工酥皮、糕皮類丙級

4.中式米食加工米粒類丙級

5.烘焙食品西點蛋糕丙級

6.餐飲服務丙級

7.餐旅服務丙級

8.門市服務丙級

9.調酒丙級

 

 

陳士銘

/專任兼

建教助理

國立高雄餐旅學院/西餐廚藝系

國立台灣師範大學/工業教育學系-技職教育碩專班

(在職進修中)

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/119?locale=zh_tw

  • 日本料理
  • 異國料理
  • 職涯體驗
  • 西餐烹調

1.中餐烹調乙丙級技術士

2.西餐丙級技術士

3.調酒丙級

 

 

 

吳曼菁

/專任兼導師

文化大學生活應用科學系

餐飲服務監評人員

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/111?locale=zh_tw

  • 中餐烹調
  • 飲料調製
  • 餐飲服務

1.中餐烹調乙丙級技術士

2.調酒丙級技術士

3.烘焙丙級技術士

4.餐服丙級技術士

 

 

 

楊淑媛

/註冊組長

文化大學家政學系

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/105?locale=zh_tw

  • 中餐烹調
  • 日本料理

1.中餐烹調丙級技術士

2.調酒丙級技術士

3.餐服丙級技術士

 

 

 

顏湘

/專任兼導師

台北科技大學-

技職及職業教育研究所

飲料調製丙級監評人員

調酒丙級監評人員

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/114?locale=zh_tw

  • 飲料調製
  • 餐飲服務
  • 餐旅概論

中餐廚師乙丙級           

調酒證照丙級   

餐旅服務丙級         

98年華語導遊人員      

98年華語領隊人員       

門市服務丙級       

 

 

 

陳芬香

/專任教師

實踐大學家政系

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/116?locale=zh_tw

  • 食物學
  • 烘焙
烘焙食品乙級證照

 

 

 

李淑卿/專任

兼實習組長

台灣師範大學-

餐旅管理研究所

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/106?locale=zh_tw

  • 烘焙
  • 進階烘焙
  • 巧克力工藝

中餐乙丙級技術士證

餐旅服務丙級技術士證

西餐丙級技術士證

烘焙麵包丙級技術士證

烘焙餅乾丙級技術士證

中式點心糕漿酥油皮類丙級技術士證

 

 

 

田芝艷

/專任兼導師

文化大學-家政學系

飲料調製監評人員

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/117?locale=zh_tw

  • 食物學
  • 飲料調製
  • 餐旅概論

調酒丙級技術士證

門巿服務丙級技術士證

西餐烹飪丙級技術士證照

 

 

 

林妙靜

/專任兼導師

靜宜大學-觀光餐旅教育研究所

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/113?locale=zh_tw

  • 飲料調製
  • 餐飲服務
  • 餐旅概論

飲調乙丙級技術士證

中式麵食糕漿酥油皮類乙丙級技術士證

中餐丙級技術士證

西餐丙級技術士證

烘焙食品-麵包丙級技術士

餐旅服務丙級技術士

 

 

 

 

 

 

 

 

林青諾

/專任兼導師

中國文化大學

日本語文學系碩士班

南台科技大學

餐飲管理系

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/110?locale=zh_tw

  • 餐旅服務
  • 烘焙
  • 日語會話
  • 飲料調製

飲料調製 乙丙級

中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮  丙級

烘焙食品 麵包  丙級

烘焙食品 蛋糕  丙級

烘焙食品  麵包、西點蛋糕  乙級

餐旅服務  丙級

餐飲服務  丙級

國際禮儀接待員  乙級

日本語能力檢定  N1

國民旅遊領團人員種子教師證書

華語導遊人員

專業咖啡師認證

日本JSA糖霜餅乾初階講師

 

 

 

蘇緯秝

/專任兼科務助理

國立高雄餐旅大學

餐飲管理系

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/108?locale=zh_tw

  • 中餐烹調
  • 中式點心
  • 飲料調製

中餐烹調 乙丙級

飲料調製 乙丙級

中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮  丙級

西餐烹調 丙級

烘焙食品 麵包  丙級

烘焙食品 蛋糕  丙級

餐旅服務  丙級

國際禮儀接待員  乙級

 

 

 

陳詩宇

/專任兼導師

國立高雄餐旅大學

旅館管理系

部落格

http://igt.kpvs.ntpc.edu.tw/podcasts/109?locale=zh_tw

  • 餐旅概論
  • 餐旅服務
  • 餐飲管理
  • 飲料與調酒

餐旅服務丙級

調酒丙級

飲料調製丙級

中餐烹調丙級

烘焙食品-麵包丙級

 

 

 

何國熙

/兼課業師

醒吾科技大學

餐旅管理系

 

  • 西點蛋糕餅乾
  • 蛋糕裝飾
  • 中式麵食
  • 法式點心

烘焙食品-蛋糕乙丙級

烘焙食品-麵包乙丙級

中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級

烘焙食品-餅乾丙級

中式麵食加工-醱麵類乙級

 

 

 

林鼎翔

/兼課業師

上海立達大學講師

哈利波特烘焙坊麵包主廚

美國洛杉磯85度麵包主廚

  • 日式麵包
  • 法式麵包
  • 歐式麵包
  • 台式麵包

烘焙食品-麵包丙級

烘焙食品-蛋糕乙級

烘焙食品-餅乾丙級

中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級

潘宏基

/兼課業師

星帝嶺資深廚師

桃園楊梅職訓中心講師

土城外燴廚師公會講師

中國餐飲學會乙級證照班講師

  • 中餐烹調
中餐烹調乙丙級技術士

 

 

 

鐘坤賜

/兼課業師

福容飯店-漁人碼頭店

西廚務組副主廚

2018 TCAC 靜態果雕金牌

2018 合肥兩岸美食論壇團體展示菜餚-金牌

2017 紐西蘭國際名廚個人開味菜展示-金牌

  • 食材藝術
  • 基礎日料
  • 中餐烹調乙級
  • 創意料理

中餐烹調乙丙級技術士

HACCP-A,B

 

 

林家鈞

/兼課業師 

醒吾科技大學餐旅管理系
  • 麵包乙丙級
  • 歐式麵包
  • 德式麵包
  • 中式麵食加工

中餐烹調(葷素)丙級

中式麵食加工-發麵類乙級

中式麵食加工-酥油皮糕漿皮乙級

烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級

烘焙食品-餅乾丙級

烘焙食品-麵包丙級

 

 

馮植翎

/兼課業師

國立餐旅大學台灣飲食文化產業研究所
  • 專題製作
  • 世界飲食與文化
  • 國際禮儀
  • 菜單設計

中式麵食加工-酥油皮糕漿皮類乙級

調酒丙級

飲料調製丙級

中餐烹調葷食丙級

餐旅服務丙級

 

 

李承恩

/兼課業師

開平餐飲學院
  • 港式點心
  • 地方美食-水調和
中餐烹調丙級

 

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